如何煮餃子才不會破？

很多人都特別喜歡吃餃子，不過在煮餃子的過程中，一不小心就會把餃子煮破。針對這個問題，下面特意給大家介紹了一些小方法，這些方法可以幫助你在煮餃子的時候讓餃子皮不破。喜歡吃餃子的朋友，一起來看一看這些小方法，讓這些方法在實際生活中運用起來吧。

操作方法

（01）食鹽在煮餃子的過程中，如果不想讓餃子皮破的話，可以在煮餃子的過程中加上一些食鹽，在家時間的時候一定要注意食鹽的量，千萬不要加太多的鹽，只需要加少許的鹽就可以了，加上一些食鹽的話，餃子會更加耐煮，而且餃子皮也不容易黏連。

（02）控制火候在煮餃子的時候，如果煮的是速凍水餃。煮的過程中，如果不想讓餃子皮破口。這種情況下，千萬不要用太大的火來煮速凍餃子，最好等鍋裏的水開了以後，直接下速凍餃子，等到水再次沸騰的時候，就把火開到小火，用比較小的火來煮速凍餃子，速凍餃子的皮就不容易破口。

（03）水温在煮餃子的過程中，如果不想讓餃子皮破口的話，這種情況下要特別注意，鍋裏的水一定要達到完全沸騰的狀態，才能將餃子放到鍋子裏面。如果鍋裏面的水沒有沸騰，而直接放餃子的話，餃子皮就特別容易破口。

（04）大葱在煮餃子的時候，如果不想讓餃子皮破口，這種情況下可以直接在鍋裏面放上一截大葱，放了大葱以後再煮餃子的話，餃子皮就不容易破口了，而且餃子吃起來也會有一股葱香味。

（05）食醋在煮餃子的過程中，如果不想讓餃子皮破口的話，可以直接在煮餃子的時候倒上一些食醋。倒食醋的過程中，一定要把握好食醋的量，千萬不要將食醋倒的太多。水裏面放少量的食醋，餃子就不容易煮破口了。

（06）加水在煮餃子的時候，如果不想讓餃子皮破口的話，在煮餃子的過程中，可以適當的給餃子加上一些水，加水的時候最好加涼水。在煮餃子的時候，當水第一次沸騰了，就加上一次涼水。後面第二次、第三次沸騰了以後繼續加涼水。加了三遍涼水以後，餃子基本上就熟了，而且餃子皮也不容易破口。

（07）加雞蛋在煮餃子的時候，如果想讓餃子不破口的話，在和餃子面的時候，餃子面裏面加上一個雞蛋，由於雞蛋含有豐富的蛋白質，所以在煮餃子的過程中，餃子皮就會收縮。這樣的話，餃子皮就不容易煮破口了。

（08）瀝水很多時候我們在煮餃子的過程中，餃子雖然不容易破口，但是把餃子撈上來了以後餃子就特別容易破口。把餃子撈上來了以後，如果不想讓餃子皮破口的話，一定要用漏勺把餃子瀝下水，過水的餃子再放到盤子裏面，就不容易因為黏連而造成破口。