土豆片的切法及去澱粉

土豆片的切法及去澱粉

操作方法

（01）土豆去皮後洗淨且切斜刀變成兩瓣

（02）然後將兩瓣後的土豆，切口面放在菜板上，從土豆邊緣開始切片

（03）切好的土豆片效果

（04）拿一個玻璃碗洗淨後將切好的土豆片放入完成

（05）打開水龍頭，將碗中接滿水，沒過土豆片

（06）親怕10分鐘左右，即可取出土豆片中表面的澱粉，炒菜的時候不會黏鍋太早。

特別提示

土豆切片後過水浸泡

浸泡後有利於去除土豆片的表面澱粉