土豆片炒肉做法

美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。土豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸的蠕動，具有疏通腸道的作用，而且鉀元素含量豐富，多食土豆有減肥瘦腿的作用。今天小樂給大家帶來一道土豆的美食——土豆片炒肉。

操作方法

（01）土豆去皮，然後切成片。

（02）然後用清水泡着，去掉表面的澱粉，以免在炒制的過程中粘住鍋底。

（03）葱切成葱花。

（04）豬肉切成片，然後放一點澱粉，抓勻。

（05）鍋里加入底油燒熱，放入肉片煸炒至顏色變白。

（06）接着放入葱花煸炒出香味。

（07）接着放入土豆片，大火進行翻炒，喜歡吃軟的可以炒的時間長一點，喜歡吃脆的炒的時間短一點。

（08）接着放入生抽，食鹽，略微放一點老抽，翻炒使調料與食材均勻混合就可以關火了。

（09）盛盤上桌。

特別提示

土豆片和肉片不論大小，一定要切得薄一些，這樣容易入味還好吃。炒土豆時，不論是片還是絲兒，最好都要用清水泡去表面的澱粉，再進行炒制，避免炒制時出現粘鍋現象，影響口感。