滋味土豆片的家常做法

土豆真是一種奇妙的食材，怎麼做都好吃，只要你能想得到，做出來絕對是美味。比如這道滋味土豆片，就因為家中有個土豆，放置了1個星期，迫切地想吃掉它，於是就有了這道菜，結果上桌之後，大受歡迎，我決定以後要經常做這道菜，因為不僅簡單易做，而且是真的很下飯啊。

操作方法

（01）土豆1個，洗淨待用。

（02）將土豆刨去皮後切成小片，厚度約為5、6毫米。

（03）把土豆片浸入水中，並換幾次水，直到水清爽為止，這樣能洗淨土豆片上的澱粉。

（04）土豆瀝乾水分後，兩面沾上少許幹澱粉，放入油鍋中火煎制。

（05）兩面煎至淡淡的金黃色時，盛出裝入盤中。

（06）把剩下的土豆片也煎制好。

（07）油鍋中的油全部倒出，加入1勺豆瓣醬和小勺生抽、少許白糖，再加入適量水，大火煮開。

（08）把煎制好的土豆片放入鍋中，大火煮開。

（09）當湯汁漸漸變得濃稠時，要不停地翻動土豆片，讓湯汁均勻地包裹在土豆片上。

（10）加入少許味精，再撒上一些葱花，就可以出鍋裝盤了。