鐵觀音的品茶步驟及沖泡技巧？

鐵觀音是中國十大名茶之一。沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚，有抗衰老、防治糖尿病、減肥、清熱降火等功效。

品鐵觀音一般由審茶、觀茶、品茶三道程序構成。

（01）審茶：先要分辨出茶的種類，是綠茶、白茶、紅茶還是黑茶等。

（02）觀茶：觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經沖泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態。

（03）品茶：品鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音的茶香。嗅茶香先是嗅未經沖泡的幹茶葉。茶香可分為清香。焦香、甜香等。鐵觀音茶葉一經沖泡之後，其香味便會隨之從水中散發出來，品茶完畢後，可以聞到鐵觀音茶蓋及杯底的餘香。

鐵觀音的沖泡技巧？

（01）第一步：使用大嘴的紫砂壺泡。（小嘴的紫砂壺不利於茶葉散熱）

（02）第二步：每次取5-10克茶葉放進茶壺裏面。

（03）第三步：用100度沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水以後依次延長，但不可久泡，可連續沖泡6、7次。（選用礦泉水、山泉水效果最佳）。

特別提示

部分圖片來源於網絡。