泡菜的做法步驟

泡菜開始是從四川那邊傳過來的吧，隨着川菜館的遍地開花也遍佈祖國南北的餐桌上，開胃下飯，也提供了一種蔬菜的保存方式，今天就分享一下家常泡菜的做法

步驟/方法

（01）1、將圓白菜撕成大片，胡蘿蔔，黃瓜切片，梨切條蒜搗成蒜泥，姜切成小粒；

（02）2、撕好的圓白菜加入少許的鹽，然後加入糖殺一下水分；

（03）3、等圓白菜變軟後，加入薑末，蒜泥，攪拌均勻，然後加入切好的胡蘿蔔片，黃瓜片，蒜泥，薑末攪拌均勻；

（04）4、加入辣椒面攪拌均勻，最後放入切好的梨條；

（05）5、最後攪拌均勻後再放兩個鐘頭左右就可以享用了。

特別提示

中國泡菜總的來説，是一種發酵食品。不宜多吃。