怎麼炒娃娃菜？

娃娃菜是一種口味很好的蔬菜，鉀含量較高，多吃一些有助於提高人體免疫力。今天小編給大家分享一下怎麼炒娃娃菜。

操作方法

（01）娃娃菜的準備:將娃娃菜表面的爛葉、老葉撕掉，再清洗乾淨，直接放到砧板上切成小條狀；

（02）其他配菜的準備：取2-3根蒜苗，清洗乾淨，切成段狀；取1個紅辣椒，清洗乾淨，切成小段狀；

（03）開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高後，將紅辣椒先下入鍋裏，炒香、炒出辣味；

（04）將娃娃菜的莖部分（白色部分）先下入鍋裏翻炒均勻，炒至莖帶着的少量部分的葉子變軟；

（05）再將娃娃菜的葉子部分下鍋翻炒；葉子的部分比莖的部分更容易熟，為了受熱均勻，所以分兩次下；

（06）翻炒幾下過後，將蒜末也下入鍋裏，翻炒均勻、翻炒出蒜香味；沒有蒜葉也可以用蒜頭替代；

（07）調味、完成：再加入適量的鹽和味精，調味好，再撒入適量的胡椒粉，翻攪均勻，就完成了！

特別提示

娃娃菜熟的過程很快，炒的時候，下的油量要足、油温要高，炒出來的娃娃菜才會好吃。