如何做粉蒸肉？

工具/材料

五花肉300g、蒸肉米粉100g、老抽10g、料酒15g、蠔油15g、生抽15g、荷葉1張、小葱2根、食鹽、胡椒粉適量

操作方法

荷葉温水裏泡軟。

五花肉切0.5釐米左右薄片。

小葱切葱花。

五花肉中加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒，拌均勻。

然後加入蒸肉米粉，拌勻。

加點水，醃製30分鐘。

蒸籠上鋪上荷葉，再鋪上醃製好的肉。

摺疊荷葉，蓋上蓋子。

蒸鍋中加入剛剛泡荷葉的水，大火蒸40分鐘。

蒸好後取出，剪掉多出的荷葉。

撒上葱花，即可。