蒸綠豆肉丸的做法

研究美食是我的愛好，綠豆肉丸是我的新創意，用去殼的綠豆搭配肉餅做成肉丸蒸，綠豆把肉汁吸收，做出來的成品味道松香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

去殼的綠豆70克，豬肉200克，薑蓉、生抽、料酒適量。

操作方法

首先綠豆用水泡一個晚上。

豬肉最好是要帶有肥肉的，綠豆吸收肥肉的油汁更鬆軟。把豬肉剁成肉餅。

加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒攪拌均勻，然後用手順着一個方向攪拌，中途加點水花，攪拌到很粘為止。

綠豆用過濾器瀝乾水份。

綠豆和肉餅混合，然後再用手抓捏5分鐘左右，捏到肉餅和綠豆粘在一起為止。

然後揉搓成一個個小丸子。

放置鍋裏大火蒸20分鐘左右。

美味好吃的綠豆肉丸就做好了。