怎樣DIY製作阿膠糕

阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，老少皆宜，是時下最流行的美容保健品,以下是百年堂小編為大家介紹阿膠糕的製作方法，希望對大家有所幫助。

步驟/方法

（01）取250g阿膠用250ml黃酒浸泡，直至完全烊化（烊化時間跟温差有很大關係，一般要兩天左右）。

（02）原料處理：將紅棗洗淨去核；將黑芝麻用小火炒香，待用；冰糖用紗布包裹砸碎；核桃仁掰成四分之一大小。

（03）將黃酒炮製完全烊化的阿膠，倒入鍋中，加入砸碎的冰糖，用文火加熱，不停攪拌以免糊鍋。

（04）觀察膠液在從鏟子滴下時的狀態，由原來的一條線狀變成粘稠的膠着狀（俗稱掛旗），加入炒香的黑芝麻、核桃仁，紅棗等配料，快速攪拌均勻，然後就可以出鍋了。

（05）盛入保鮮盒或不鏽鋼盤中（事先已塗上一層食用油），用鏟子整平，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型。

（06）取出切塊，每日兩塊，方便食用。

（07）附圖解：

特別提示

黑芝麻用小火慢炒，不要炒糊了

盛入的容器事先要塗上食用油，以免粘連不利於整塊的取出。