阿膠糕的做法

阿膠糕具有清熱去火、排毒、化痰等功效，對人體有很好的幫助，那麼接下來就給大家講講阿膠糕的製作方法，一起去看看吧。

操作方法

（01）把阿膠取出，弄成小塊，放入盛有米酒的碗中浸泡至阿膠變軟為止，一般需要4天左右。

（02）把核桃仁取出，把核桃仁和芝麻分別炒熟備用。

（03）待阿膠完全變軟後，在裝有阿膠的碗中加入適量的冰糖，在鍋中加入適量的清水，放上蒸隔，把裝有阿膠的碗放在蒸隔上面，蓋上蓋，開火蒸1個小時左右。

（04）蒸到40分鐘時，阿膠已完全融化，就可以把炒熟的芝麻倒入碗中，可用勺子適當攪勻一下。

（05）再到入炒熟的核桃仁，用勺子再次適當攪勻，就可以關火了。

（06）拿一個保鮮盒，在裏面蓋上一層耐熱的保鮮膜，將蒸好的阿膠倒入保鮮盒中，放置完全冷卻，再放入冰箱冷藏2天。

（07）時間到後，取出保鮮盒，再取出阿膠糕，切片就可以食用了。