烤乳鴿的做法

此菜選用美國乳鴿為原料，經祕製調料味汁浸泡一定時間，由廣東大廚精心烤制而成。具有色澤金黃、造型完美，外酥裏嫩，皮脆肉香的特點，尤其適合下酒佐餐。是眾多酒樓忠實食客必點的招牌菜，至今仍在吸引着四面八方的回頭客。

操作方法

（01）乳鴿處理乾淨

（02）根據自己的喜好放入調料，用手搓揉片刻讓其更好入味，放入冰箱醃製一晚

（03）醃製好的乳鴿放在空氣炸鍋配送的轉叉上，兩端用叉子固定好

（04）把叉子安裝好

（05）放進烤箱蓋上蓋子，設置220度烤15分鐘

（06）在剩餘5分鐘的時候，設置旋轉鍵，這時可以看到裏面的鋼叉帶着乳鴿慢慢旋轉，這個功能，讓食物能更均勻的上色

（07）烤好的乳鴿，出爐趁熱食用

特別提示

為了更好地入味，在醃製的時候，也可以用叉子在乳鴿身上均勻地叉些小孔。

安裝的時候要注意，一定要把食物固定在中間，這樣可以保護炸鍋，讓其轉動得更清鬆。

時間設置應根據食物的大小調節，這款炸鍋上面是透明的鍋蓋，非常方便及時觀察裏面的上色情況。在設置時間的時候，可以稍微多設置幾分鐘，上色達到自己滿意的程度及時停止。