正宗紅燒乳鴿做法

乳鴿營養豐富，口味獨特，是一種上好的美味補品，很多女人在月子裏都會吃幾隻鴿子，據説很是大補呢。那麼紅燒乳鴿的方法是怎樣的呢？下面就來介紹一下它的做法步驟，需要的親們一起來看看吧。

操作方法

（01）如圖，首先要選擇一隻新鮮的乳鴿，最好到菜市場宰殺一隻鮮活的乳鴿，這樣才能保證新鮮度。

（02）如圖，將乳鴿放在清水裏浸泡二十分鐘，然後再清洗乾淨，記得把乳鴿的肚子裏掏洗乾淨。

（03）如圖，把清洗好的乳鴿剁成合適大小的塊狀。

（04）先用燒開的沸水煮一下乳鴿肉塊，撈出後控幹水。接着在菜堝裏放入適量色拉油，燒至八成熱後倒入乳鴿塊，翻炒兩下放入醬油，然後加入清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生薑，大火燉開，再改小火。

（05）最後大火收汁，放上適量雞精即可關火，盛入盤內食用。

（06）如果喜歡吃辣，可以放入一些青椒絲，這樣味道會更豐富哦。