家常版小炒腰花，鮮嫩爽口不焯水不過油！

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家常版的小炒腰花一直以來都是人們喜愛的美味佳餚，它的鮮嫩口感和爽口口感令人難以抗拒。而今天我將為你介紹一種特別的做法，讓你在不焯水、不過油的情況下，輕鬆製作出鮮嫩爽口的小炒腰花。

材料：
- 豬腰花 250克
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 準備工作：將豬腰花切成薄片，放入碗中備用。蒜末切好備用。
2. 醃製腰花：將醃製好的腰花片放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉進行醃製，攪拌均勻，醃製10分鐘，使其入味。
3. 加熱鍋：將鍋加熱，加入適量的食用油。
4. 爆炒腰花：將醃製好的腰花片放入鍋中，用中大火快速翻炒。注意不要讓腰花粘在一起，要保持每片腰花分散開來。炒至腰花變色後，可以撈出備用。
5. 準備調料：將鍋中的油倒掉，留下少量底油。然後加入適量的蒜末，翻炒出香味。
6. 炒熟腰花：將炒好的腰花倒入鍋中，繼續用中火翻炒均勻。
7. 調味出鍋：加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉，根據個人口味再進行調整。翻炒均勻後，出鍋即可。
8. 出鍋享用：將炒好的小炒腰花盛入盤中，可以根據個人喜好再撒上一些蒜末或葱花作為裝飾。這樣鮮嫩爽口的小炒腰花就準備好了！

總結起來，製作家常版的小炒腰花非常簡單，關鍵在於選購新鮮的豬腰花，並掌握好醃製和爆炒的技巧。醃製過程中調料的使用可以讓腰花入味；爆炒過程中要保持腰花分散開來，炒至變色即可。