宮保雞丁的製作方法

宮保雞丁，是一道非常有名氣的家常菜，做法各有不同，今天的宮保雞丁是用青瓜、紅蘿蔔、花生搭配雞胸肉爆炒，做出來的成品味道非常棒，下面小編把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

1個雞的雞胸肉，青瓜150克，紅蘿蔔150克，花生100克，蒜米、薑蓉適量，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油。

操作方法

把雞胸肉洗乾淨切成小丁，青瓜、紅蘿蔔切成小丁，蒜蓉、薑蓉準備好。

熱鍋下油，放花生進去小火爆炒到脆香為止，然後鏟上碟子備用。

熱鍋下油，放蒜米、薑蓉進去爆香，然後放雞胸肉進去，加適量的鹽翻炒入味。

再放青瓜、紅蘿蔔進去。

加2勺生抽、1勺蠔油，1勺料酒大火翻炒1分鐘左右。

然後下炒好的花生米進去，翻炒均勻，熄火。非常美味的宮保雞丁就做好了。