青花椒魚的做法？教你怎麼做青花椒魚

青花椒魚是一種以青魚為主料，加入黃豆芽、腐竹等為輔料製作而成的美味魚，魚味道鮮美，湯汁濃香，很多朋友都喜歡吃。那麼青花椒魚的做法是什麼呢？今天就不教大家怎麼做青花椒魚

操作方法

（01）取青魚中段去骨

（02）魚片片成魚片（第一刀切到皮不切斷，第二刀切斷）

（03）加入胡椒粉、鹽、料酒、蛋清、生粉用手抓勻。放置在冰箱2小時

（04）將去掉的魚骨煸炒熬湯，瀝出湯汁。另起油鍋煸炒野山椒蒜末，萵筍腐竹豆芽。加入魚湯燒開加鹽雞精調味，開過後加入魚片煮熟。起鍋裝盆

（05）將青藤椒點綴在魚片湯上面，用熱油澆出香味即可上桌。

特別提示

青魚記得去骨