茄子和它一起吃 降壓殺菌還通便 年過50要常吃 少油鮮香特解饞

簡要回答

茄子是一種非常營養豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質，如維生素C、鉀、鎂等，對於保持身體健康非常有益。茄子還含有豐富的纖維素，可以幫助促進腸胃蠕動，預防便祕。茄子的做法也是非常多樣，例如燒茄子、煎茄盒、炒茄條等等。為大家介紹一道簡單易做又美味的蒜香茄子。

1、準備食材：茄子2個、大蒜3瓣、生薑適量、香菜適量、鹽、生抽、料酒、白糖、油適量。
2、把茄子洗淨，切成小塊，放入鍋中焯水10~20秒，讓茄子燙軟一些，然後將茄子撈出，瀝乾水分備用。
3、將蒜、姜切成蒜蓉和薑末備用。
4、起鍋，往鍋里加入適量的油，油温六七成熱的時候，將蒜蓉和薑末放入鍋中，爆香。
5、把茄子放入鍋中，翻炒均勻。加入一點料酒，讓茄子更加鮮美。
6、繼續加入一點生抽、鹽和白糖，調味後再繼續翻炒均勻，直至茄子熟透。
7、最後，撒上適量的香菜，拌勻即可出鍋。

這道蒜香茄子不僅口感鮮美，還有降壓、殺菌、通便等多種功效。茄子在烹飪時確實很容易吸收油，但是這個做法中，我們只使用了適量的食用油，讓茄子更加健康美味。