推薦3道家常菜的做法 食材易得 做法簡單易學 適合上班族

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豬血炒韭菜、農家小炒肉、番茄雞蛋湯。保證充足的營養攝入在飲食中是至關重要的。因為缺乏足夠的營養會導致身體逐漸衰弱，進而影響我們的精神狀態。分享三道簡單易學、富含營養且有益健康的家常菜製作方法。如果你喜歡的話，不妨將它們收藏起來，有時間的時候可以在家一試。

一、豬血炒韭菜
所需食材：豬血、韭菜、生薑、大蒜、紅泡椒
調料：植物油、食鹽、料酒、醬油、雞粉、白糖、胡椒粉、老抽
1.準備一塊豬血，將其切成長條狀。取適量洗淨的韭菜，切成4釐米長的段。將一小塊生薑拍扁後切成姜粒，幾粒大蒜拍扁後切成蒜末，一個紅泡椒切成斜片，將姜、蒜、紅泡椒放入同一個碗中。
2.起鍋燒水，加入一勺食鹽並攪拌至溶解。水燒開後，將切好的豬血放入鍋中焯水，同時加入少許料酒去腥，焯水約兩分鐘，然後倒出並控水備用。
3.在另一個鍋中加入少許植物油，放入姜、蒜和紅泡椒，爆香後加入半勺清水。接着加入3克醬油，放入焯好水的豬血，再加入2克食鹽、1克雞粉、1克白糖、1克胡椒粉，幾滴老抽調色。
4.用勺子推動豬血，讓調料均勻融合，煮約2分鐘。然後加入切好的韭菜，快速翻炒至韭菜斷生。最後，勾入少許薄芡，淋入少許醬油，迅速翻炒均勻。完成後，即可關火裝盤。

二、農家小炒肉
所需食材：五花肉200克、青椒、小米椒、蒜片、薑片、紅幹椒、豆豉
調料：植物油、料酒、白糖、食鹽、醬油、雞精
1.準備200克五花肉，切成薄片。青椒和小米椒切成滾刀片，蒜片切成薄片，薑片切成細片，紅幹椒剪成段，豆豉切碎，將它們一同放入碗中備用。
2.在炒鍋中加熱，加入一勺植物油滑鍋，然後放入肉片，快速翻炒幾下，去除五花肉內多餘的油脂。炒至肉片變香後，加入葱姜、紅幹椒和豆豉，繼續炒至豆豉香味出來。
3.加入一勺料酒，翻炒均勻後加入適量白糖、食鹽和醬油。繼續炒勻，讓所有調料均勻附着在肉片上。
4.加入青椒和小米椒，翻炒至青椒變軟但仍然保持鮮綠色。加入一小勺雞精提鮮，再次翻炒均勻。完成後，即可關火裝盤。

三、番茄雞蛋湯
所需食材：番茄、雞蛋、葱花
調料：植物油、食鹽、雞粉
1.取一隻番茄，用開水燙一下，然後剝去皮，切成小塊備用。打散兩個雞蛋，切成葱花備用。
2.熱鍋涼油，加入適量植物油，待油熱後倒入番茄塊。用鏟子壓爛番茄，炒出番茄的香味。
3.倒入適量清水，讓番茄煮爛。待番茄煮爛後，用勺子攪拌均勻。
4.將打散的雞蛋倒入鍋中，邊倒邊攪拌，讓雞蛋均勻散開。繼續煮一會兒，直至雞蛋熟透。
5.加入適量食鹽和雞粉調味，再撒上葱花點綴。最後，關火蓋蓋燜一會兒，讓湯汁更加濃郁。完成後，即可享用。
這些家常菜都是簡單易學、富含營養的選擇。希望你會喜歡它們並能夠在家裏嘗試製作。記得根據個人口味和食材的實際情況進行調整。