線辣椒這樣做好吃

你知道線辣椒這樣做好吃嗎？一起來看看

操作方法

線辣椒綠色的比較嫩，紅色得比較老成。今天我主要選擇綠色的線辣椒，口感會微辣略帶些清香味。首先清洗好線辣椒，晾乾水份摘掉辣椒把待用。

下面我們把晾乾水份的線辣椒分別切成環狀，也可剁成碎末，因為線辣椒很辣，切時防止辣眼睛，一般邊上可以放碗水，或者切時儘量抬高頭離眼睛遠些就不會辣眼睛了。

把已經切好的線辣椒環，放入乾淨無水的容器中，先撒一勺鹽，攪拌醃製一會，稍後加入一勺白糖、少許生抽，最後加一湯匙醋攪拌均勻。

這樣我們就做好了醬油、醋泡線辣椒，醬油醋以末過線辣椒環就好，做量多的話可以裝小瓶放冰箱裏，隨吃隨倒出些加少許香油，特別好吃下飯。小時候都喜歡把泡好的線辣椒環夾在餅或饅頭裏清淡香辣可口。