怎麼樣處理小龍蝦

當我們買到小龍蝦怎樣處理呢？小龍蝦有些地方是不能吃的，小編給大家分享一下怎樣處理小龍蝦吧。

操作方法

（01）先將小龍蝦洗乾淨，將小龍蝦的背部刷乾淨，用手抓住蝦根部的鉗，剪掉上面部分，以免傷到自己。

（02）剪去小的蝦爪，因為它沒食用價值。

（03）將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片，把蝦腸拽出來。

（04）用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，是寄生蟲最多的地方，一定要去掉。

（05）還要把蝦線抽出來，把尾巴中間一部分掐掉，輕輕一抽，線就出來了。