最近網上很火的幾道家常菜，簡直好吃到爆

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隨着社交網絡的極速發展，人們都喜歡在各種社交網站分享自己的日常生活，慢慢的引起了很多的人關注，為自己帶來了巨大的流量。我們刷視頻發現最近網上很火的幾道爆款美食，有沒有一種挑逗你的味蕾，想一吃為快的感覺呢？今天我就將做法分享給你們，希望能幫助到大家。

炸平菇
食材:
平菇 雞蛋 麪粉 澱粉 歐芹碎做法:
把平菇擇洗乾淨，撕成小朵，放一勺鹽，在清水中浸泡10分鐘，洗淨並擠幹水分
調麪糊:
碗中放入1勺麪粉，1勺玉米澱粉，適量的鹽，1勺五香粉，打入一個雞蛋，放適量清水，攪拌成無顆粒狀
放入平菇翻拌均勻，使每一塊蘑菇都裹上面糊
鍋中加油，油温七成熱，放入平菇，炸至金黃撈出
油温升高之後，再復炸一遍
撒上辣椒粉、孜然粉、歐芹碎即可裝盤

無骨雞爪
食材:
雞爪 蒜末 辣椒粉 小米辣 檸檬 香菜 芝麻 生抽 蠔油 老抽 陳醋 鹽 白糖 雪碧
做法:
雞爪剪去指甲，冷水下鍋，加姜、葱、料酒，大火煮8分鐘，撈出反覆過冷水降温，洗掉表面的動物油脂
用刀在雞爪的每個爪上面各劃一刀，直接抽出骨頭，雞爪全部去骨，清洗乾淨
碗裏放入蒜末、辣椒麪、熟芝麻，淋上熱油，加入3勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽、2勺陳醋、少許鹽和白糖、100ml雪碧拌勻
加入適量檸檬片，適量小米辣、香菜拌勻即可，泡一泡更入味哦

乾煸杏鮑菇
食材:
杏鮑菇 蒜 幹辣椒 生抽 老抽 蠔油 孜然 糖 鹽
做法:
杏鮑菇切絲焯水後撈出控幹水分
鍋中加油，油熱後放入杏鮑菇煎至金黃後盛出
鍋留底油，油熱後放入蒜末、 幹辣椒炒香
加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺孜然，1勺糖，少許鹽
再次放入杏鮑菇翻炒均勻
撒上葱花 即可出鍋

茄子肉卷
食材:
茄子 雞胸肉 葱末 薑末 蒜末
雞蛋 黑胡椒粉 生抽 蠔油 香酥炸粉 食用油 歐芹碎
做法:
雞胸肉剁碎放入容器內，加入葱花、薑末、蒜末、1勺生抽，1勺蠔油， 少許鹽 ，適量黑胡椒粉，倒入一個雞蛋 ，攪拌均勻
茄子去蒂，用削皮刀削成均勻的薄片
攤開鋪在砧板上，放入調好的肉餡捲起來，全部卷好備用
碗裏放入4勺香酥炸粉 ，少許食用油，半碗水攪拌均勻
將卷好肉餡的茄子放入調好糊中，使茄子均勻地裹上一層粉糊
鍋中加油，油熱下鍋炸至表面金黃撈出
撒上歐芹碎即可

醋爆蛋
食材:
雞蛋 小米椒 青線椒 剁椒 生薑 蒜 香菜 醬油 蠔油 香醋 鹽 雞精
做法:
雞蛋液打散，生薑切絲，蒜拍爛切碎，小米椒、青線椒切圈，香菜切段
鍋中加油，油熱放入打散的雞蛋液，大火煎熟鏟成小塊盛出
鍋留底油，放入姜、蒜、小米椒、青線椒、剁椒炒香
再次倒入雞蛋，加入醬油、蠔油調味，沿鍋邊淋上一勺香醋翻炒入味
放入香菜，少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋

蒜香口蘑
食材:
口蘑 蒜粒 葱花 豆瓣醬 生抽
蠔油 水澱粉
做法:
口蘑清洗乾淨，大蒜去皮切塊，葱切小段
鍋中放入少許油燒熱，放入口蘑翻炒至表面微黃
放入蒜粒和葱花翻炒片刻
加入1勺豆瓣醬，1勺生抽，1勺蠔油，倒入少許清水
炒至湯汁濃稠，淋入少許水澱粉勾芡，即可出鍋

肥腸雞
食材:
跑山雞 滷好的肥腸 芋兒 八角 香葉 桂皮 小茴香 沙姜 草果 白芷 幹辣椒 二荊條 幹辣椒 花椒 生薑 大蒜 香菜 香葱 火鍋底料 豆瓣醬 味極鮮 蒸魚豉油 紅燒醬油 料酒 香醋 蠔油 白糖 白胡椒粉 香油 雞精 啤酒
做法:
鍋中加入少許油，放入香料、姜、蒜小火煸香
配料鏟到鍋邊，加一勺豆瓣醬炒香，炒出紅油
倒入火鍋底料，放入雞塊轉大火炒幹水分
放入滷好的肥腸炒香
加入料酒、香醋、味極鮮、蒸魚豉油、紅燒醬油翻炒上色調味
倒入一罐啤酒和適量開水，燒開後放入芋兒
小火燜煮四十分鐘至食材軟爛，挑出香料，留一些湯汁
加入1勺蠔油，少許白糖，少許白胡椒粉、少許雞精提味，淋入少許香油裝盤
另起鍋倒入多一點的油燒熱，倒在幹辣椒、花椒上激發出香味，潑在菜上即可

蛋黃焗南瓜
食材:南瓜 鹹鴨蛋 幹澱粉 鹽 白糖
做法:
南瓜洗淨去皮去籽，切成1cm寬，5cm長的南瓜條，放入碗中，加入1小勺鹽，醃製20分鐘，讓南瓜出水
將鹹鴨蛋黃用勺子壓碎備用
南瓜出水以後，控幹水分，加入澱粉，攪拌均勻，讓每根南瓜條上都沾上澱粉
鍋中加油，燒至5成熱，放入南瓜條小火炸至顏色變得淡黃變硬，控油後撈出
鍋留少許底油，加入壓碎的鹹蛋黃，開小火慢炒
炒至蛋黃冒泡以後，加入炸好的南瓜條再加入2小勺白糖，翻炒均勻即可出鍋
看到這些爆火的美味，你有沒有心動，如果你也喜歡這些菜，就趕緊收藏起來，等有時間的時候做一做，感受一下燃爆味蕾的感覺吧