清炒泥蒿的做法

泥蒿是時令素菜，現在這個季節正是泥蒿上市的時候，一直要持續到來年的春天。泥蒿的口感比較清香脆嫩，無論是清炒還是配上臘肉都非常好吃。只可惜現在還不是做臘肉的季節，因此我今天和大家分享的是清炒泥蒿！

操作方法

（01）泥蒿最好是當天買的當天吃，如果隔夜的就老了，影響口感。

（02）先把泥蒿上的葉子摘掉。

（03）掐成小段，洗乾淨。

（04）準備蒜片，花椒。

（05）鍋中放入油，把蒜片和花椒放入到鍋中爆香。

（06）再把泥蒿倒入鍋中大火翻炒。

（07）撒入少許的鹽，耗油，翻炒均勻。

（08）再兑入適量的紅剁椒，雞精，翻炒均勻就可以出鍋盛盤了。

（09）清香脆嫩的泥蒿就炒好了，如果不喜歡吃辣椒的朋友，可以不放剁椒。

特別提示

本指南為原創指南，未經允許不得轉載！