清炒冬瓜的做法
- 家常菜
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父母退休在家,愛看健康養生欄目,只要我回家,他們就會跟我嘮叨看來的健康養生學。
入夏之後,父母就常跟我説,夏天可以不吃西瓜,但一定要吃冬瓜。説這是營養學家説的。在營養學家的理念指導下,這個夏天,差不天天都要來一盤含有冬瓜的菜餚。
操作方法
(01)冬瓜清洗乾淨,去厚皮。將冬瓜皮切成小丁
(02)坐鍋,小火將鍋預熱,入油,加蒜瓣
(03)倒入冬瓜丁
(04)加鹽
(05)加生抽
(06)加點冰糖水
(07)加鮮紅椒,中火翻炒,紅椒斷生
(08)加點熟豬油,大火翻炒一下
(09)關火,撒點味精
(10)裝盤,上桌
特別提示
在炒熟的冬瓜裏,加點熟豬油,一來增加了色澤,二來增強口感
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