下酒小菜葱油豆腐皮
- 家常菜
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這道菜品,以其誘人的味道,經濟實惠的材料,豐富的營養,越來越受大眾的喜愛,使這道美味越來越平民化。
下面還是來介紹一下這倒菜的做法吧。
步驟/方法
(01)豆腐皮切絲、金針菇洗淨
(02)開水焯一下
(03)放入涼水裏過一下
(04)加入醬油和糖拌勻(我覺得醬油的口味比較好,喜歡的朋友也可以加鹽和雞精)
(05)把葱絲、薑絲、和紅辣椒絲放在表面
(06)炸一點花椒油澆在菜上就好啦!
特別提示
豆皮一定不要切成細絲,這樣就吃不出勁道的感覺了
一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,這樣最後淋油的時候才會有葱香
蝦皮如果多放就少放一品鮮醬油,味精,太鮮就會反作用
我的個人經歷,在煮豆腐皮的時候,煮點綠豆芽,不用太多,然後一起拌,味道也不錯。加入綠豆芽的葱油豆腐皮吃起來除了美味勁道,還吃到豆芽很脆,真是更加美味了。
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