怎麼用微波爐烤辣雞塊？

小編在炸雞店兼職過，兼職的時候，辣子雞塊用的原材料是雞胸肉，做的過程也需要專用的醃料提前醃製。家裏沒有雞胸肉和專門的醃料，我們就用雞翅膀和常用的食材來做，味道也是很棒呢。

操作方法

（01）雞翅膀的準備：通常買的雞翅膀都是冰凍的，我們要提前將雞翅膀放入盆裏，加入水，解凍；再將解凍後的雞翅膀清洗乾淨，切成小塊狀；

（02）雞翅膀的處理：往雞翅膀加入適量的鹽、味精、料酒、生抽，攪拌均勻，醃製20-30分鐘；這一步主要是使雞翅膀有味道；

（03）配料的準備：取1-2個朝天椒，清洗乾淨，切成小圈；取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑絲；取1小塊蒜頭，切成蒜末；

（04）雞翅膀的第二次醃製:將切好的朝天椒、薑絲、蒜末放入盆中，再加入一大把的辣椒面，抓勻，醃製30-40分鐘；這一步是使雞塊增加香辣味；

（05）雞翅膀的烤前處理：將醃製好的雞丁肉用筷子一個個挑出來，朝天椒圈、薑絲、蒜末等就不要了；將雞塊挑出來後，均勻平攤在碟子上，才能受熱均勻；

（06）開始烤雞塊：將盤子放入微波爐的正中間，將微波爐調為“中高火”檔，烤4.5分鐘；

（07）第二次烤雞塊：待4.5分鐘到後，將盤子端出來，我們可以看到雞肉已經變白了；用筷子將每個雞塊翻一面，再放回去烤，還是“中高火檔”，烤4分鐘；

（08）等時間到後，我們再次將盤子端出來，可以看到雞肉已經熟了，只是有些湯汁；可以直接吃，喜歡幹一點的，可以在放進去，將微波爐調為“高火檔”，再微波1-2分鐘，即可。