麪筋怎麼炒好吃

老公經常唸叨：“你爸上次做的麪筋很好吃，你什麼時候做一次啊?”一是因為不敢跟爸爸比廚藝，二是怕麪筋炒不好會粘鍋。向老爸請教了之後，今天終於動手了。還好，得到了老公的好評。

操作方法

（01）青椒洗淨切成條。

（02）麪筋撕成條，洗淨，擠幹水分。

（03）鍋燒熱，放油，比平時做菜要多一點，下面筋，不要翻炒，讓麪筋煎一會，再翻。

（04）煎至金黃。

（05）下青椒翻炒。

（06）放入生抽、醋、糖、鹽、少許水，翻炒出鍋。

特別提示

麪筋下鍋之前一定要擠幹水分，還要把鍋燒熱，不然會粘鍋。