通草燉豬腳怎麼做

通草為五加科植物通脱木的莖髓，歸肺、胃經，清勢利水；通乳，用於淋症澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕温病；小便短赤；產後乳少；經閉；帶下。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，後蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。

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（01）如圖

（02）將豬腳洗淨切塊，香菇切半備用。滾水中參加薑片，快速川燙豬腳後撈起，通草洗淨後裝入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾後，小火熬燉1小時 ，待豬腳熟透後，調味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。

（03）通草豬蹄湯是針對產婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發揮在促進胸部的發育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調理脾胃。

（04）豬蹄一隻配料： 通草（中藥）3克 枸杞5粒輔料： 姜3片 大葱白2根製作步驟1.所有配料清洗乾淨。豬蹄斬塊。大葱切段。2.鍋內盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。3.焯約至沸騰後3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。4.取砂鍋。將所有主料、配料、調料放入鍋中，裝入冷水，開火。5.大火燒開後，轉小火燉一小時。加少少許鹽即可。

特別提示

忌食生冷、燥烈之品。適應於產後乳汁稀少，色清不下者。