春筍如何更快剝殼？筍類剝殼的方法

筍有開胃健脾、增強免疫力等功效，是一種常見的家常菜食材，那麼怎樣才能快速剝去筍的殼呢？

操作方法

（01）把春筍放平“躺在”案板上，用刀沿着筍的方向從頭到尾劃一個口子，口子的深度要完全割開筍殼，然後用手沿着開口向兩邊撥開就好啦。

（02）對於小筍的話，可以從筍頭下手。先將筍頭扭一扭，扭鬆一點後，用刀劃一個小口將筍頭變為兩半，然後用手或筷子從筍頭捲住一半的皮，往下扯，另一半也一樣。