竹筍怎樣剝皮

竹筍味道十分的鮮美，而且它的營養價值又很高，所以受到很多人的喜愛。竹筍雖然好吃，但是它的皮卻不好剝，怎樣又快又方便的剝皮呢?下面小編就帶大家一起來學習一下吧。

操作方法

取新鮮的竹筍，快刀一把。案板事先要洗淨。

用刀用力深切下一塊竹筍較粗那一面比較厚實的一部分。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

接着再在竹筍上豎着劃一刀，直到露出白色的竹筍皮，深一點，多劃幾刀，但注意也不要太深，不要劃破裏面的竹筍肉。

順着刀切到尾巴部分之後，再用刀轉80-90角度，斷開筍殼，把筍一扭，就剝殼成功了，這樣快速又方便。然後再把筍皮剝開，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

這樣就輕鬆完成了竹筍的剝皮啦。

特別提示

建議使用較為鋒利的刀。
還有一點，對於竹筍來講，保鮮是非常重要的，因為越鮮越嫩，口感越好，竹筍購買回來最好先不要剝皮而是直接保存，這樣能夠保持新鮮口感。