秋葵的吃法大全

操作方法

（01）秋葵可涼拌、榨汁、炒、油炸、燉、和做湯.下面就來介紹幾種做法：

（02）秋葵的處理秋葵裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以不要過度處理它的粘液，以免損失營養。要是涼拌、榨汁時要在沸水中燙三五分鐘以去澀。

（03）榨汁秋葵有苦澀味，單獨榨汁不太適應大部分人的口味，一般會和其他水果一同榨汁、另外還可以選用黃瓜、芹菜，味道也不錯。材料：黃瓜1條，秋葵3根，芹菜2根，涼白開、冰塊，蜂蜜適量 做法：1.秋葵洗淨後去蒂切細丁；黃瓜、芹菜洗淨後去根與蒂，切細丁。       2.將所有材料放入果汁機中，加入冰塊、涼開水。       3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。       4.可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

（04）湯材料：植物油2湯匙、秋葵半斤、洋葱1個、紅甜椒1個、青甜椒1個、大蒜2瓣、雞湯，        蝦肉一斤，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙、水澱粉2湯匙 做法    1.鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩       軟。    2.放入蒜末，煸炒1分鐘。倒入雞湯，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。    3.拌入蝦肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，用水澱粉勾芡即可起鍋。

（05）燒材料：牛裏脊400克、番茄、洋葱、胡蘿蔔、秋葵2兩、花生醬3大匙，醬油、幹辣椒    做法    1.番茄切大塊，洋葱、胡蘿蔔和秋葵切成小丁，牛裏脊切條狀。    2.燒開一鍋水，依序放入紅蘿蔔、洋葱、蕃茄、牛裏脊用小火煮約10分鐘後，取出       牛裏脊。    3.將牛裏脊放入另一個鍋中，放入幹辣椒丁，略微煎一下後，再起鍋切成薄片           備用。    4.取一個盤子，先塗上花生醬，再擺上牛小排後，撒上燙過的其它材料即可完成。