番茄鮮蔬沙拉的做法

對於每一道可口的菜餚，首先要保證的就是烹飪材料的質量。你嘗過那種還留有陽光的餘温，咬一口肥厚的果肉，便滿口酸甜汁水的番茄麼，鮮美的口味完全可以與水果媲美。新鮮的番茄飽含了泥土中的養分，又被陽光染上鮮豔的紅色，無須過多搭配，只需幾片黃瓜，幾圈洋葱，淋上少許油醋汁，便是無懈可擊的美味了。
橄欖油直接使用時，會使食材的特點發揮到極至，會使菜餚的口感更豐富、滋味更美妙。橄欖油的加入，還可以平衡較高酸度的葡萄酒和白醋，使多種食材吃起來更和諧，使新鮮蔬菜的味道變得更香、更滑、更醇厚。

步驟/方法

（01）番茄黃瓜分別洗淨切片，洋葱橫切成圈；

（02）取一隻乾淨的碗，倒少許橄欖油；

（03）加入白醋；

（04）加入紅酒，調和成油醋汁；

（05）蔬菜裝盤，淋上油醋汁；

（06）灑少許綜合香草，翻拌均勻即可。

特別提示

黃瓜儘量切薄片，與厚質的番茄搭配起來，口感更好；

洋葱切成完整的圈狀，用水稍許浸泡，即可分離；

油醋汁最好現調現用，以保最佳口感。