花鰱魚頭湯的做法。

花鰱魚頭是人們經常選擇的一道魚頭湯，花鰱魚頭的營養價值高，且做出來的湯香濃可口。那麼， 花鰱魚頭湯要怎麼做呢？今天，就來分享下花鰱魚頭湯的做法。

操作方法

（01）首先將新鮮的花鰱魚頭洗淨，去鱗，內臟清除乾淨，可以在買魚時讓賣魚的人處理乾淨，自己省下許多麻煩。

（02）鍋裏熱油，將魚頭放入鍋內煎，煎至兩面金黃，這一步是為了使魚頭的味道出來。

（03）豆腐切塊，薑切片，葱切條，備好後將魚頭移至湯鍋。

（04）我這裏用的是電壓鍋，也可以用燉湯的鍋，然後倒入水，加入姜和鹽。

（05）燉個45分鐘左右，這時候可以嘗下湯的味道，如果不夠鹹可以再加鹽或姜，太鹹可以再加點水。然後放入豆腐和葱，喜歡香菜的可以加香菜。

（06）再繼續燉個五分鐘左右，這時候一道花鰱魚頭豆腐湯就完成啦。