草魚湯的家常做法

草魚的頭很大，如果只買一個魚頭的話。魚頭上肉不是很多，拿來煲湯比較合適。新鮮的魚頭煲湯味道比較鮮美，還可以在湯里加入一些，自己喜歡吃食材一起煲。

操作方法

（01）準備好主要的食材，草魚頭1個，金針菇和嫩豆腐各適量。

（02）將草魚頭的牙齒去掉，用刀慢慢地把切牙齒下來。

（03）將香菜和小葱處理好，備用。

（04）將魚頭先下鍋用油煎一下。

（05）把煎好的草魚頭放進砂鍋裏，加入薑片和適量的熱水,一起煲15分鐘左右。最好是用開水，今天煲湯沒有來得及燒開水，只能用涼水了。

（06）放入豆腐和金針菇一起再煲3分鐘。

（07）放入鹽，調味。想喝清淡一點，就沒有更多的調料。

（08）關火之前，放入小葱和香菜即可。

特別提示

魚頭可以再煲時間長一點會更好。