如何煮老鴨茶樹菇湯？

老鴨茶樹菇湯是一道大家經常吃到的湯品。今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）首先將茶樹菇和香菇用清水泡2個小時以上。選用茶樹菇是因為茶樹菇能夠提升鴨湯的鮮度，而選用香菇是為了煮湯的時候能夠吸去一部分鴨油。

（02）然後將生薑洗淨切成片，鍋中放入適量的食用油，待油加熱倒入生薑片爆香。選用生薑的目的是為了降低鴨子的腥味，從而一定程度上提升鴨湯的鮮度。

（03）接着將鴨肉切成塊洗淨，倒進鍋中翻炒至7分熟。把鴨子炒一下，是為了能夠進一步降低鴨子的腥味。進一步提升鴨湯的鮮度。

（04）然後往鍋中加入適量的清水。加多少水，請根據你家裏多少人喝湯來決定，水不要加太多。

（05）接着把泡好的茶樹菇和香菇倒進鍋中，蓋上鍋蓋，開小火熬製1個小時左右。

（06）注意在熬製過程中用勺子挑去浮在表面的浮油。因為鴨油太多會影響鴨湯整體口感的，你也可以用挑出的鴨油去煮青菜是非常好吃，可以去試一試。

（07）往鍋中加入1勺的鹽和1勺的味精，繼續煮2分鐘就可以出鍋了。

（08）一道美味可口的老鴨茶樹菇湯就煮好了。