魚膠的做法介紹

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠富含膠原蛋白，營養價值極高，屬於食療佳品。不少朋友不知道魚膠如何做來食用較好，下面就教大家一款魚膠製作食用的方法。

操作方法

（01）魚膠採用清燉的方式能最大程度保證魚膠營養價值。取魚膠50克左右備用。

（02）將魚膠用剪刀剪成細條，方便食用，用清水洗淨，可在清水中泡10分鐘左右，但要注意不能泡太久，否則膠質容易流失，影響其營養價值。

（03）在鍋中加入1升水，將泡軟的魚膠倒入鍋中，紅棗洗淨去籽放入鍋中。

（04）開火煮沸後轉小火慢燉，並加入適量洋蔘片，主要是為了掩蓋魚膠的腥味，繼續慢燉2-3小時左右。

（05）起鍋前加入適量冰糖調味就可以了。常食這款魚膠洋蔘湯可以健脾養血，補腎益精。

特別提示

感冒期間以及女孩子處於生理期的時候最好不要吃魚膠。