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如何將銀耳湯煲出膠,使銀耳軟糯,入口即化?

如何將銀耳湯煲出膠,使銀耳軟糯,入口即化?

銀耳是我們常見的一種食物,很多女性朋友都比較愛吃,今天我們來介紹一下怎麼才能使銀耳燉出更多膠質。

操作方法

(01)首先取適量的水,注意這裏不可以使用熱水的,一般建議使用温水或者冷水浸泡,浸泡個兩到三小時左右

如何將銀耳湯煲出膠,使銀耳軟糯,入口即化?

(02)然後摸一摸銀耳表面,如果是變的話就是説明泡發了差不多了

如何將銀耳湯煲出膠,使銀耳軟糯,入口即化? 第2張

(03)然後把銀耳切成一小塊一小塊的,膠質就是從切口上流出額的,所以儘量多切幾刀

如何將銀耳湯煲出膠,使銀耳軟糯,入口即化? 第3張

(04)然後把銀耳放入鍋中,加入適量的水,然後大火煮上10分鐘左右,加入適量的冰糖,攪拌均勻

(05)最後把火調至到中小火,慢慢熬製,熬製和兩小時左右,一開始熱的看不出有很多膠質,然後放涼之後會發現銀耳湯膠質濃厚的。

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