排骨燉冬瓜的家常做法怎樣做

排骨燉冬瓜既有營養且有着不錯的美容瘦身等功效，只是很多人面對網上五花八門的做法有些茫然，不知道該怎麼做。來吧各位，最家常的排骨燉冬瓜的做法在這兒，趕緊學習起來吧！

操作方法

（01）選排骨作者今天選的排骨是肋骨，肥瘦相間肉質細嫩軟滑，另外選排骨一定要新鮮的，冰凍時間過長的排骨，味道不但會差些，營養成分也是大打折扣的。

（02）清洗排骨排骨買回家要清洗，排骨在外邊擺放着賣，灰塵什麼的都難免會沾到排骨上，所以買回家的排骨一定要及時清洗乾淨，並稍稍的浸泡幾分鐘。

（03）焯排骨清洗乾淨讓後用涼水浸泡十分鐘，控幹水之後放進沸水裏，並翻動排骨，把上面存留的骨頭渣子和血都洗去，然後用漏勺撈出控幹。

（04）煮排骨焯好的排骨放進鍋裏，倒入一定量的水，最好沒過排骨，倒入幾滴白醋，然後蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時間長一些，那樣肉會軟一些。

（05）清洗冬瓜選購新鮮冬瓜，個頭不用太大，大了吃不了放那兒時間長了口感也不好。把冬瓜清洗乾淨，把瓜兩頭用刀祛除。

（06）冬瓜切塊把洗好的冬瓜切開，把瓜瓤取出不要，然後切小塊，也或者切成片，這隨您的喜好，放一邊待用。

（07）準備葱姜香菜選擇姜切成大片，小葱兩顆切成葱段，準備兩顆香菜，葉子部分不用，洗乾淨，切成段。

（08）瓜與排骨的匯合排骨燉好後，把排骨湯上面的那層油撇去，當然喜歡油一點的可以不要撇。把準備好的薑片葱段倒入排骨內，然後倒進切好的冬瓜段，蓋上蓋子繼續煮，等冬瓜變軟時加鹽調味，加丁點兒味素，最後加入香菜段出鍋就可以了。