家常牛雜煲的做法

牛全身都是寶，吃牛肉可以增強抵抗力，強身壯骨，身體虛弱的人，可以偶爾吃吃牛雜煲。外面賣的牛雜煲都放了很多佐料，自家做的牛雜煲，佐料少，健康又衞生，老人和小孩都適合吃。一起來看看家常牛雜煲的做法。

工具/材料

牛肉、牛肚、玉米、紅蘿蔔、姜、葱、生粉、花生油、醬油、鹽

操作方法

把做牛雜煲的食材準備好，牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、紅蘿蔔一根、姜一塊、生粉一包。

牛肉清洗乾淨後，按照牛肉的紋理，切成長條狀。

牛肚要用生粉搓洗幾遍，然後用開水燙幾分鐘，再撈起來切，這樣比較好切。

玉米清洗乾淨，切成玉米圈；紅蘿蔔削皮，切小塊。

老薑清洗乾淨，切成薑片。

把牛肉、牛肚、玉米、紅蘿蔔、薑片，一起放入鍋中，加入適量的清水，大火煮，煮到沸騰後，轉小火燉，牛肉和牛肚都比較難熟，所以要小火慢慢燉2個小時。

燉2個小時候後，牛肉的味道就燉出來了，加入適量的鹽調味。

就可以喝上濃濃的一碗牛雜湯了，牛肉和牛肚也很軟，非常好吃。

另外，可以準備一些醬料，姜蒜剁碎，加入少許花生油、醬油、鹽、醋、葱花，喜歡吃辣的話，可以加一些小辣椒。