重慶雞公煲的家常做法

簡要回答

首先處理公雞，準備配料，然後再將配料冷水下鍋，接着翻炒雞肉，再將雞肉燜煮三十分鐘幾塊。

重慶雞公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜歡吃哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下重慶雞公煲的家常做法吧。

詳細內容

處理公雞
將買回來的公雞拔毛、浸泡温水，去掉公雞的血水，如果你家裏人口少，可以只買半隻哦，正宗的土公雞還是很貴的。

處理配料
趁着浸泡公雞的時候，我們可以把配料處理好，將生薑切成是裝裹，然後再將葱切成段，放在一邊備用。

冷水下鍋
然後再鍋內倒入適量的開水，接着再將切好的生薑絲放進去，同時放入八角和桂皮等香料，倒入適量的料酒，開火煮沸騰。

爆香
在另一個乾淨的鍋內倒入適量的食用油，然後再放入豆瓣醬進行爆香，將幾塊放進去翻炒。

重慶雞公煲
然後再將翻炒之後的雞肉塊放入鍋內燜煮半個小時左右，健康又美味的重慶雞公煲就做好啦。