蘿蔔牛雜的做法

操作方法

首先準備的食材有：牛雜適量，白蘿蔔，食用油，鹽，豆瓣醬，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，幹辣椒適量，香菜（看個人口味準備）。

然後將牛雜處理好，裝盤備用；姜切成片狀；蒜切碎；白蘿蔔切成塊狀；幹辣椒剪成小段；香菜洗乾淨切好；

鍋中加入適量的食用油，等待油熱後，加入大蒜，生薑片，豆瓣醬，幹辣椒進行炒料，記住不要炒糊了，等待香味散發後，放入準備好的牛雜，加入料酒一起炒。

然後盛半鍋水，加入桂皮，八角，生抽等，燒開後加入白蘿蔔，小火煮1個小時左右，起鍋撒上香菜就可以了。