蘿蔔豆腐芹菜葉子湯的做法

冬天多喝熱湯，對我們身體健康有益，家裏有少許芹菜葉子，還有塊豆腐和青蘿蔔，今天我就用這些食材，做一個蘿蔔豆腐芹菜葉子湯，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

適量青蘿蔔，適量芹菜葉子，適量豆腐，一個雞蛋，適量麪粉，適量食鹽，適量香油

操作方法

取新鮮的青蘿蔔一個，用清水把蘿蔔洗淨，然後放在菜板上切成細絲，刀工不好的話，可以用擦絲的工具，把蘿蔔擦絲待用。

取適量新鮮的豆腐，把豆腐切成豆腐塊待用，豆腐儘量切的薄一些，比較容易入味，豆腐切好待用。

適量芹菜葉子，用清水把芹菜葉子洗淨，然後用開水先把芹菜葉子燙熟，晾一會切好待用。

取新鮮的雞蛋一個，用清水把雞蛋洗淨，磕入碗中，用筷子把蛋液打散待用。取適量麪粉，加入適量清水，用筷子攪拌成麪糊待用。

煮鍋燒水，水開後放入備好的蘿蔔絲，煮一兩分鐘後，加入備好的豆腐，再次煮開就可以了。

煮開後就可以加入，之前調製好的麪糊，邊到麪糊邊用勺子攪拌，以免粘鍋底，攪拌均勻後，加入適量食鹽。

最後加入熟芹菜葉子煮開，然後加入備好的雞蛋液，雞蛋液儘量從鍋邊，轉一圈倒入，這樣倒入的蛋液比較均勻。

等蛋花浮出湯麪，這時就可以關火，加入適量香油，攪拌均勻，這樣我們的，蘿蔔豆腐芹菜葉子湯就做好了，盛入碗中，就可以享受熱乎美味湯了。