自制芝麻湯圓怎麼做

芝麻湯圓外表軟糯，內裏香甜，既能當早餐，又能當下午甜點。超市買來的成品湯圓下沸水煮熟即可，當然方便。但自制湯圓也另有一番樂趣，最重要的是放心。

操作方法

（01）準備黑芝麻碎。黑芝麻碎是以前做好的。如要製作也簡單：將黑芝麻放到幹鍋裏小火炒熟後，在搗蒜器裏搗碎即成黑芝麻碎。

（02）小碗裏放一勺豬油，四勺白糖，隔水蒸。

（03）蒸到白糖豬油融化後，取出小碗。

（04）將黑芝麻碎放到小碗裏，與豬油白糖攪拌均勻，製成黑芝麻餡。

（05）取500g湯圓粉，倒在小盆裏。

（06）一點點加入温水，將湯圓粉揉成團。

（07）取一小塊粉團，壓平後在中間放上芝麻餡。

（08）將芝麻餡包在裏面，搓成湯圓。

（09）起鍋燒水，水開後下湯圓。等湯圓漂浮到水面後撈出。

（10）湯圓盛出，即可開動。

揉湯圓粉團時，不要太乾，也不要太濕，否則不太好包湯圓。