祕製冰糖山楂的做法

山楂有抗癌功能，也是降壓的食療好手，常吃山楂還可以開胃助消化。但山楂比較酸，通過烹飪可以將水果中的果酸轉化掉，減少對胃的刺激，所以建議將山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以發揮山楂的功效，對胃腸也有養護作用。今天就來嚐嚐這口冰糖山楂吧！

操作方法

（01）準備新鮮山楂去掉山楂兩頭的蒂將山楂攔腰切開取出山楂核。

（02）煮鍋放入清水，加入冰糖，置火上燒沸。

（03）煮至鍋中冰糖融化，多煮一會熬製粘稠，放入山楂，再次煮沸後轉中小火煮3-4分鐘，關火。

（04）倒入容器中，自然冷卻後口感更佳。