簡單的拔絲紅薯做法

拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與白糖。在高温中煎炸而成。口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。

操作方法

（01）第一步，紅薯切成滾刀塊。

（02）鍋內放入油（略多些），倒入紅薯，紅薯塊炸至表面金黃，也就是基本炸熟了。

（03）撈出，瀝乾油份。

（04）將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌

（05）此時，迅速將炸好的紅薯塊倒入鍋內，快速翻動，讓紅薯塊均勻的裹滿糖汁，然後出鍋盛盤！

特別提示

注意油哦，當心燙傷身體！