如何在家做扁食？

扁食是一道大家經常吃到的沙縣小吃。那麼如何做它好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）首先將買回來的瘦肉用絞肉機攪碎，絞肉的時候記得放一些蒜頭進去這樣的話餡才會更香。

（02）然後往餡中加入一些生抽，並用筷子攪拌均勻。

（03）接着把香菇用水泡半個小時以上，然後用清水洗淨，倒入鍋中煮十五分鐘。

（04）然後用筷子沾上一些肉餡，平鋪到扁食皮的中間。在沾肉餡的時候，最好先把筷子用水沾濕，這樣的話就不會讓筷子沾滿了肉餡了。

（05）接着把扁食的口收一下，隨便捏一下就可以了。

（06）然後用同樣的方法，把剩餘的扁食包起來。注意包扁食的時候應該做到吃多少包多少，這樣的話不會浪費。

（07）等到香菇煮好後倒入扁食，燙三分鐘。

（08）接着把香葱切成葱花，倒入鍋中煮兩分鐘。

（09）然後往鍋中加入適量的白芝麻、一勺鹽和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。

（10）一道美味可口的扁食就煮好了，希望大家能夠喜歡。