打芝麻醬的竅門--怎樣調和芝麻醬

進入寒冬，正是吃火鍋的季節，美味火鍋，芝麻醬少不了。像我家寶寶經常想吃火鍋，其實她是更愛吃蘸着火鍋菜吃的芝麻醬。然而，在日常生活中，發現很多人不會調和芝麻醬。芝麻醬的調和正應了欲速則不達的道理，有的人想快一點，一次性加很多水來攪拌，結果這樣攪拌很久，香味出不來，而且還不均勻。雖然，調和芝麻醬是一件稍微有點累的活，可是隻要掌握了要一點一點地加水這個祕訣，調和芝麻醬就很容易了。

操作方法

（01）準備好原材料，將少許白醋和香油加入涼白開裏攪拌均勻

（02）芝麻醬放入碗裏，加入適量鹽

（03）用筷子或勺子戳散開

（04）加入幾滴調好的水，繼續戳散

（05）再加少許調好的水，將芝麻醬均勻散開

（06）再分次加入少許挑好的水，轉圈攪拌均勻，這時香味出來了，體積變大

（07）繼續分次加入調好的水，體積繼續變大，更加均勻

（08）繼續加調好的水，攪拌到粘稠度合適為止

（09）加入小葱即可

特別提示

一：加入少許香油和白醋，口感更好；

二：水一定要少許少許地加入。