甘肅有什麼好吃的小吃

甘肅作為西北著名小吃發源地，有極多的美味小食。小編下面就給大家介紹下。

操作方法

（01）牛肉麪：牛肉麪是甘肅最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的開牛肉麪館的是回族人。小店有牛肉麪，蓋澆面，刀削麪等甘肅的麪食。牛肉麪作為傳統名食是非常受大家推崇的。

（02）涼皮：甘肅涼皮也是非常有名的。現在很多人買到的都是白色的米皮而已，正宗的涼皮應該是面黃色。在家裏用涼皮鑼煮出來的。製作方法也是非常考究。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據説源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

（03）天水涼粉：天水涼粉是甘肅天水地區傳統特色小吃，到現在很多人還不知道涼粉和涼皮老是搞混淆呢。

（04）搓魚面：搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麪食小吃。形狀很像小魚，小魚大家喜歡叫搓魚面。好吃又好玩

（05）漿水面：漿水面作為甘肅最傳統的小吃，家家户户製作的樣式也是非常多的。比如：漿水面、漿水面片、漿水疙瘩、漿水散飯等等。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水面的有點事爽滑，開胃。很多人都可以吃兩碗喲。

（06）麻食：食是一種食物的名字，主料是面，製法簡單，口味很好。麻食，也有叫作麻什、麻食子或者麻什子”的，是西北地區的一道漢族傳統小吃。很多人農村喜歡用草帽壓着來製作成麻食。是很多地區的主食之一

（07）臊子面：臊子面是蘭州又一著名的傳統麪食。據説是由唐朝的“長壽麪”演化而來。甘肅臊子面做法也是和很多地區的有差異的。用豬肉來熬製成為臊子。使臊子入口更加柔韌，味道鮮美。

（08）面魚：面魚一般甘肅夏天吃的多，因為面魚清爽可口。可以熱食也可以涼食。主要的分為玉米麪和小麥面魚。現在很多城市居民想要吃麪魚是比較少的，而且很貴。在甘肅家家都可以做的食物

（09）羊雜碎：用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋裏，反覆漂冒幾次，務使滿碗烘燙，再端桌上請客人吃。一般每人吃一碗即飽，如再喝湯，不論多少，不再算錢，讓客人吃飽喝足。

（10）千層牛肉餅：牛肉餅是一道美味可口的漢族名點。主要是蘭州附近食用人羣多，現在很多城市購買時比較難買的喲。

（11）三套車：三套車由涼州行面、臘肉、冰糖紅棗茯茶組成，在西北聞名遐邇，無論外地遊客還是本地居民均愛食用。涼州小吃“三套車”極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。

特別提示

其實很多更加美味都是在農村可以吃到的哦！