教你做幹吃湯圓

幹吃湯圓，實際是糕點“麻薯”或其近似物。幹吃湯圓一名是在2012年元宵節時為獲得銷路而起的另一個名。據説日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做“餅” ，日語發音（もち/mochi），台灣音譯之為“麻薯”。據介紹，幹吃湯圓嚴格上來説不是湯圓，而是一種湯圓形狀的小點心，主要原材料是麻薯。幹吃湯圓”口味很多，而且多是獨立小包裝，開袋即食，保質期也有幾個月。由於幹吃湯圓攜帶方便而且味道不錯，突破了傳統湯圓的限制，因此在網購市場上特別流行。口味有紅豆口味、黑糖口味、抹茶口味、芝麻口味、花生口味、香芋口味。

操作方法

（01）準備一口鍋裝水加熱備用。 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接着搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘。

（02）以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出，然後放入容器中以勾型攪拌器攪拌。

（03）將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可。在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長並將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮。將豆沙、黑糖、抹茶粉等餡包在禧味麻薯皮裏包緊，捏成圓圓的形狀，最後將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。