教你做乾燒鯉魚
- 家常菜
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魚是一種既美味又營養的食材,它不像豬肉一樣油膩,在提供人體所需營養的同時避免了過多的熱量。不過魚要做的好吃才對胃口,索然無味的話就達不到應有的功效了。下面我們一起來做乾燒鯉魚。
操作方法
(01)將鯉魚洗淨,在魚身兩面劃兩刀,抹上料酒、精鹽、醬油
(02)炒鍋燒熱,放入菜籽油,燒熱後,將鯉魚放入鍋中,煎炸至表皮現出金黃。起鍋。
(03)鍋中放油,將葱姜辣椒末放入煸炒,這時將燒好的鯉魚再次放入鍋中,加入料酒、醬油、鹽與肉末。燒沸後,改用小火,將魚燒熟,盛好。
(04)在鍋中勾芡水澱粉,加一些香醋,花椒油之類,再加上葱花。舀起澆在燒好的魚上就行。
特別提示
鍋要燒熱
魚要燒熟
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