怎麼做醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆兩種做法

（01）先把黑豆加適量水煮至七八熟，煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。這種做法優點是：效果好，但是耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

（02）首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火少5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。這種做法優點是：快速，效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

特別提示

人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用